什麼是大豆異黃酮？
大豆異黃酮(1soflavone)是一安全有效的天然植物雌激素，大豆異黃酮的分子結構99％與女性體內雌激素相同，具有雌激素活性，完全可以代替人體自身的雌激素。
大豆異黃酮含量約佔大豆的百分之0.2%至0.4%，尤其胚軸中含量最高，可達2.4%。雖然大豆中含有十二種以上結構不同的異黃酮，目前以含量最多、最重要的的金雀素黃酮Genistein的研究最為透徹。大豆異黃酮其功能類似女性雌激素，所以又稱為植物雌激素，由於簡單易懂，市售商品多以「植物雌激素」稱呼。
通常1公斤的大豆只能萃取17.5毫克的大豆異黃酮，若要達到需求量，需吃大量的大豆才能達到效果。對於因為脹氣、痛風、糖尿病等無法大量服用豆類製品者，直接服用大豆異黃酮的萃取則達到了保健的功效。
大豆異黃酮有什麼作用？
國內外學者研究指出，大豆異黃酮可作用在雌激素的接受體上，產生類似女性荷爾蒙的生理活性，但其作用效價甚低，約為1/100～1/1000，故亦稱為溫和的雌激素(Weak estrogen)，然而卻具有抗Estrogen(Antiestrogen)的效應。
最特別的是它同時具有女性荷爾蒙的「拮抗劑」或「微弱同功異質體」兩種效果。
1.拮抗競爭作用：對於荷爾蒙分泌正常，健康的年輕女性，因為異黃酮類結構與雌性激素相近，故能和雌性激素受體競爭結合位置，阻止因為過多的雌激素與其受體結合而降低乳癌、子宮頸癌的危險性。
所以想要豐胸的女性，如果你身體缺乏雌激素的話，是可以適當吃一些大豆異黃酮來補充。而且植物性雌激素，是相對非常安全，無副作用的。
2.同功異質體：對荷爾蒙分泌漸漸減少，更年期婦女而言，大豆異黃酮可以補充雌激素作用，改善因雌激素下降所產生的症狀。
動物性荷爾蒙：生理作用強烈，有致癌危險。植物性荷爾蒙：生理作用溫和，無副作用。
植物性荷爾蒙好處多
如果想要藉由補充大豆異黃酮來降低女性癌症的發生機率，應儘早於年輕開始使用，若等到更年期才開始做乳癌、子宮頸癌的預防是晚了一點，因為這個時侯的女性自體的雌激素已逐漸自然減少。
大豆異黃酮有兩種型態：
一種是分子量大、活性低的含醣體異黃酮，腸道吸收率只達20%。；另一種則是分子量較小、活性高的去醣體異黃酮，在人體腸道的吸收率大約可達到90%。
天然的大豆異黃酮大多含有糖基，不易被人體吸收，需經由腸內細菌分解產生無糖基的大豆異黃酮才易為人體吸收利用。
所以，如有要選擇大豆異黃酮，最好是選擇含去醣體異黃酮高的產品！
用法與用量
大豆異黃酮是一種天然的植物動情激素，經大量的研究支持具有相當明顯的生物醫學價值，目前幾乎沒有明顯副作用的報告。然而1公斤的大豆只能萃取17.5毫克的大豆異黃酮，必須吃大量的大豆才能達到效果。雖然很多專家學者鼓吹食用大豆製品的好處，不過一些痛風患者、糖尿病患者、或是對豆類易過敏脹氣者，若要從這類高普林、高糖類的大豆製品中攝取所需的成分，相對也會增加對身體的負擔。有很多黃豆製品都是經過基因改造的，基因改造食品對人體健康的威脅也是需要考慮，所以還是以萃取出的黃豆類黃酮素來做為營養補充會比較好。
建議每人每日參考攝取量為40-50 毫克，症狀較嚴重可攝取至70-80毫克。據報導日本人經常攝食大豆有關食品，其大豆異黃酮平均的攝取量為18mg／人／日，仍與參考量相差較大，尚須再補充約20mg為宜。
大豆異黃酮素該在什麼時候補充？
一般來說，荷爾蒙補充治療最好能在晚上睡前補充，如果只是把大豆異黃酮素當做一般保養，只要持之以恆，並沒有特別規定要什麼時候服用比較好。
在選擇大豆異黃酮產品時，必需辨別原料來源與內容，首先要確認該產品的大豆來源、製程方式、同時好的大豆異黃酮亦需有科學的定量分析出genistin：daidzin：glycitin 的組成比例，務必先做好產品選擇，才能達到預期中的效果。
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